Teilentölte Mehle (oder auch Proteinmehle bzw. Ölkuchen genannt) spielen in der gesunden Ernährung eine immer wichtigere Rolle. Sie verfügen über einen hohen Protein- und Ballaststoffgehalt und eignen sich hervorragend zum Backen. Hier entlang geht es zu einem tollen Rezept für einen schmackhaften Hefezopf mit Hanf-Mehl aus der Kanow Mühle: Rezept-Hefezopf Dazu passt übrigens ganz toll Hummus oder selbstgemachte Mayonnaise. Die Rezepte hierfür finden Sie ebenfalls in unserem Blog. Wir wünschen einen guten Appetit!