Leinsamen

ganzes Korn · vegan

Unsere Leinsamen sind ein naturbelassenes und hochwertiges Produkt. Die kleinen Samen der traditionsreichen Flachspflanze überzeugen durch ihre Vielseitigkeit und ihren angenehm mild-nussigen Geschmack. Sorgfältig ausgewählt und schonend verarbeitet, eignen sich unsere Leinsamen ideal für eine bewusste Ernährung – ob im Müsli, im Joghurt, im Brot- oder Brötchenteig oder als wertvolle Zutat in zahlreichen herzhaften und süßen Speisen. Als reines Naturprodukt stehen unsere Leinsamen für Qualität, Ursprünglichkeit und echten Genuss.

Das Wesentliche auf einen Blick

• Zutaten: Leinsamen
• Abfüllung: in der Kanow-Mühle
• Geschmack: mild, leicht nussig
• Verwendung: zum Backen und Kochen
• Gebindegrößen: 250g I 500g I 1000g
• Naturprodukt: Farbe, Größe und Geschmack können leicht variieren!

Es können Spuren von Erdnüssen, Senfkörnern, Gluten, Schalenfrüchten und Sesamsamen enthalten sein!

Was machen unsere Leinsamen so besonders?

Unsere Leinsamen sind eine hochwertige Quelle für wichtige Nährstoffe und können somit zahlreiche gesundheitliche Vorteile bieten. Sie sind reich an Ballaststoffen, hochwertigen pflanzlichen Fettsäuren – insbesondere Omega-3-Fettsäuren – sowie wertvollen sekundären Pflanzenstoffen wie Lignanen.

Durch ihren hohen Ballaststoffgehalt können Leinsamen die Förderung einer gesunden Verdauung unterstützen und zu einer ausgewogenen Darmtätigkeit beitragen. Die enthaltenen Omega-3-Fettsäuren können sich zudem positiv auf den Cholesterinspiegel auswirken und so das Herz-Kreislauf-System unterstützen.

Darüber hinaus liefern Leinsamen wertvolle pflanzliche Nährstoffe und sind eine sinnvolle Ergänzung für eine bewusste, ausgewogene Ernährung.

Haltbarkeit und Lagerung

Haltbarkeit: 1 Jahr bei ungeöffneter Tüte
Lagerung: kühl, trocken und dunkel

Verwendung und Anwendung

In der Küche eignen sich unsere Leinsamen besonders gut:

• für Müsli
• für Joghurt
• für Smoothies
• für Salate
• zum Backen
• zum Obst
• als Verdickungsmittel

Nährwerte und Inhaltsstoffe

Zutaten: Leinsamen

Nährwertangaben pro 100 g:
Energie 2234 kJ / 534 kcal
Fett 42,16 g
davon gesättigte Fettsäuren 3,66 g
Kohlenhydrate 28,88 g
davon Zucker 1,55 g
Eiweiß 18,29 g
Salz 0,0 g

Woher kommt die Leinsaat?

Die von uns verwendete Leinsaat stammt überwiegend aus der Region Spreewald. Diese regionale Herkunft wird jährlich durch den Spreewald-Verein kontrolliert und entsprechend zertifiziert. Für unsere Kundinnen und Kunden ist dies am Spreewald-Logo auf dem Produkt klar erkennbar.

Da Anbau und Ernte von Leinsaat stark witterungsabhängig sind, kann die verfügbare Menge nicht in jedem Jahr den gesamten Bedarf decken. In diesen Fällen ergänzen wir unseren Rohstoffbezug durch Leinsamen aus Deutschland oder dem EU-Ausland.

Unabhängig von der Herkunft wird jede Leinsaat, die in der Kanow-Mühle verarbeitet wird, vor der ersten Verarbeitung labortechnisch auf mögliche Schadstoffbelastungen untersucht. So stellen wir sicher, dass ausschließlich einwandfreie und hochwertige Rohstoffe für unser Leinöl verwendet werden.

Die Pflanze hinter unserer Leinsaat – Flachs (Lein)

Die Grundlage bildet die Pflanze Flachs, auch Lein (Linum usitatissimum) genannt. Sie zählt zu den ältesten Kulturpflanzen der Menschheit und wird bereits seit über 6.000 Jahren kultiviert – sowohl zur Ölgewinnung als auch wegen ihrer vielseitig nutzbaren Fasern.

Nach der Reife werden die Pflanzen gedroschen, wobei die Leinsamen aus den Samenkapseln fallen. Diese kleinen, braunen bis goldgelben Samen enthalten das wertvolle Leinöl, das wir anschließend schonend kaltpressen.

Flachs ist eine außergewöhnlich vielseitige Pflanze: Die Samen dienen als hochwertiges Lebensmittel und zur Ölherstellung, während die Fasern zu Leinenstoffen verarbeitet werden, die für ihre Langlebigkeit, ihre kühlenden Eigenschaften und ihren hohen Tragekomfort geschätzt werden.

Optisch besticht die Pflanze durch ihre zarte Wuchsform und ihre himmelblauen Blüten, die sich im Sommer jeweils nur für wenige Stunden am Vormittag öffnen. In dieser Zeit verwandeln sich ganze Felder in ein beeindruckendes, leuchtendes Blau – ein Sinnbild für die Ursprünglichkeit und Schönheit des Lein-Anbaus.