Eier in Senfsauce
Eier in Senfsauce – klassisch, cremig und fein gewürzt
Eier in Senfsauce sind ein echter Küchenklassiker und überzeugen durch ihre einfache Zubereitung und ihren vollmundigen Geschmack. Unser hochwertiges Senföl verleiht der Sauce eine angenehm würzige, leicht scharfe Note und rundet das Gericht harmonisch ab. So entsteht eine cremige Senfsauce mit besonderer Tiefe und feinem Aroma.
Ideal als schnelles Mittagessen oder herzhaftes Abendgericht – sättigend, unkompliziert und wunderbar aromatisch. Ein traditionelles Gericht, das mit ausgewählten Zutaten neu verfeinert wird.
Zutaten
- 4 EL Butter
- 3 EL Mehl
- 600 ml Milch
- 200 ml Gemüsebrühe
- 8 Eier
- 4 EL Senföl der Kanow-Mühle
- 4 TL Senf mittelscharf
- Schinkenwürfel
- 4 EL Petersilie gehackt oder Kresse
- Salz, Pfeffer, Zucker
Zutaten im Spreewald Versand
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Zubereitung
Für die Sauce Butter zerlassen, Mehl einrühren und kurz anschwitzen. Milch und Brühe nach und nach mit dem Schneebesen unterrühren und bei milder Hitze ca. 15 Minuten sanft köcheln lassen. Eier anpieksen, in kochendem Wasser 7–8 Minuten hart kochen, abschrecken und pellen. Schinkenwürfel in einer Pfanne leicht anbraten. Senföl und mittelscharfen Senf unter die Sauce rühren, mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken und nicht mehr aufkochen. Eier in der Sauce kurz erwärmen, halbieren und mit Schinkenwürfeln sowie Petersilie oder Kresse servieren.
Hinweise
Arbeitszeit: ca. 60 Minuten
Kochzeit: ca. 45 Minuten für die Kartoffeln / ca. 15 Minuten für die Sauce / ca. 8 Minuten für die Eier
Schwierigkeitsgrad: mittel
Dazu passt: Kartoffeln oder Kartoffelpüree
Weitere Rezepte
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