Über uns

Willkommen in der Kanow-Mühle im Spreewald

Die Kanow-Mühle ist eine historische Wassermühle in Sagritz, idyllisch direkt an der Dahme gelegen. Seit 1815 befindet sich die Mühle in Familienbesitz und wird heute in siebter Generation geführt. Unser Motto lautet: „Qualität durch Tradition“ – und genau danach richten wir jede Arbeit aus.

Die Mühle vereint historische Mahl- und Öltechnik mit moderner Produktion. Auch heute wird gelegentlich in der alten Mühle gearbeitet, um hochwertige Speiseöle in traditioneller Handwerksarbeit herzustellen. Unser Fokus liegt klar auf Qualität: Die Öle sind naturtrüb, kaltgepresst und ungefiltert, und viele Kundenbeziehungen bestehen bereits seit mehr als 30 Jahren.

Geschichte

Die Kanow-Mühle in Sagritz blickt auf eine lange Tradition zurück: Bereits im 16. Jahrhundert existierte hier eine Mühle, erstmals urkundlich erwähnt im Jahr 1527. Ursprünglich als „Sagritzer Mühle“ bekannt, erhielt sie später den Namen „Wuschack-Mühle“, abgeleitet aus der wendischen Sprache und vermutlich eine Anspielung auf eine „kleine Erhebung im Wiesengrund“.

Im Jahr 1815 erwarb der Müller Christian Karl Kanow aus Neu Zauche die Mühle, die seitdem im Besitz der Familie Kanow blieb. Ein größerer Umbau 1924 brachte wirtschaftlichen Aufschwung: Mehl wurde vor allem für Bäckereien und Bauern in der Umgebung von Golßen und Luckau hergestellt, Schrot zum Füttern an Landwirte geliefert, und auch viele andere Kunden aus der Region kamen zur Mühle.

Nach dem Zweiten Weltkrieg erlebte die Mühle schwierige Zeiten: 1948 wurde das Ölschlagen durch die sowjetische Militäradministration verboten, Teile der Ölmühle ausgebaut und verkauft. In der Nachkriegszeit blieb Öl zwar beliebt, jedoch verloren kleine Mühlen zunehmend an Bedeutung, da Großmühlen die Mehlproduktion übernahmen. Staatliche Auflagen beschränkten zudem die Auslieferung an Bäckereien. Die Kanow-Mühle blieb jedoch privat betrieben und stellte zunächst nur für individuelle Bauern Schrot her, bis das Gewerbe schließlich abgemeldet wurde.

Nach einem Generationswechsel blieb die Mühle weiter für Bauern aktiv, bis 1989 die individuelle Landwirtschaft zusammenbrach. Dank der Unterstützung der Mühlenvereinigung Berlin-Brandenburg konnte historische Ölmühlentechnik von 1925 wiederentdeckt, überholt und in der Mühle integriert werden. So konnte die Ölmühle auf dem ursprünglichen Standort erneut in Betrieb genommen werden.

Ein weiterer Generationswechsel erfolgte 2011 mit dem heutigen Geschäftsführer Christian Behrendt. 2014 wurde die Ölmühle um ein neues Gebäude erweitert, in dem die historische Technik nachgebaut werden konnte, sodass weiterhin hochwertige Öle in bewährter Qualität hergestellt werden. 2019 folgte eine Erweiterung der Lagerkapazitäten für Rohwaren. Im Jahr 2025 erfolgte der Umzug in den neuen größeren Hofladen, der in einem umgebauten Stallgebäude untergebracht wurde. Dort befinden sich nun neben schönen Verkaufsflächen auch moderne Büroräume und Räume für die Verpackung und Kommissionierung. Weitere Projekte zur Modernisierung der Kanow-Mühle stehen bereits in Planung.

Bei uns in der Kanow-Mühle stehen Sorgfalt, Erfahrung und handwerkliches Können im Mittelpunkt jeder Produktion. Unsere Öle entstehen in einem schonenden Herstellungsverfahren, das die wertvollen Inhaltsstoffe und den natürlichen Geschmack bestmöglich bewahrt.

Wir verbinden historische Technik mit moderner Qualitätskontrolle und arbeiten bewusst ohne industrielle Massenproduktion. Jeder Verarbeitungsschritt – vom ausgewählten Rohstoff über die Pressung bis zur Abfüllung – erfolgt mit höchstem Anspruch an Reinheit, Frische und Transparenz.

Unser Ziel ist es, Naturöle herzustellen, die nicht nur durch ihren Geschmack überzeugen, sondern auch durch nachvollziehbare Herkunft und verantwortungsvolle Verarbeitung.

FAQ: Häufig gestellte Fragen

Wo befindet sich die Kanow Mühle?

Die Kanow Mühle befindet sich in Sagritz, genauer zwischen den Orten Golßen und Sagritz.

Welche Adresse muss ich in das Navi eingeben?

Die Adresse lautet: Kanowmühle 1, 15938 Golßen

Wie werden unsere Öle hergestellt?

Unsere Öle werden kaltgepresst, naturtrüb und ungefiltert hergestellt. Wir arbeiten bewusst ohne industrielle Abfüllanlage – vom Pressen über das Abfüllen bis zum Etikettieren erfolgt vieles in sorgfältiger Handarbeit. So behalten wir die volle Kontrolle über Qualität und Frische.

Woher stammen die Rohstoffe für die Öle?

Ein Großteil unserer Rohstoffe stammt aus Brandenburg und Deutschland. Wir arbeiten eng mit Landwirten unseres Vertrauens zusammen und legen großen Wert auf Regionalität sowie genfreien Anbau. Einige Sorten, wie beispielsweise Sesam oder Schwarzkümmel, werden aufgrund der klimatischen Bedingungen direkt aus ihren Ursprungsländern bezogen.

Gibt es die Produkte auch online zu kaufen?

Ja. Neben dem Verkauf im Hofladen oder in anderen Lebensmittelgeschäften, können alle Produkte bequem über unseren Online Shop bestellt werden. Der Versand erfolgt deutschlandweit sowie europa- und weltweit (auf Anfrage).

Kann man die Produktion besichtigen?

In unserem Museumsraum haben Besucher die Möglichkeit, durch eine Glasscheibe direkt in die Produktion zu blicken und die Arbeitsschritte des Ölmüllers zu beobachten. So erhalten unsere Gäste einen authentischen Einblick in die handwerkliche Herstellung unserer Naturöle.

Werden Führungen durch die Mühle angeboten?

Ja, von April bis Oktober bieten wir jeden Dienstag um 10:00 Uhr eine offizielle Führung durch unsere historische Mühle an. Dabei erhalten Besucher spannende Einblicke in die Geschichte der Kanow-Mühle sowie in die traditionelle Ölherstellung inklusive Ölverkostung.

Außerhalb dieses Zeitraums sind Führungen nach vorheriger Anfrage möglich. Grundsätzlich führen wir Gruppen ab 10 Personen.