Senföl (Bio)

glutenfrei · kaltgepresst · naturbelassen · ungefiltert · Rohkostqualität

Unser Senföl (Bio) wird aus sorgfältig ausgewählten Senfsaaten schonend kaltgepresst. Durch die rein mechanische Gewinnung bleibt das Öl naturbelassen und bewahrt seinen charakteristisch milden Geschmack. Senföl zeichnet in Kombination mit Wasser durch sein leicht scharfes Aroma aus und eignet sich besonders für die kalte und warme Küche sowie zum Würzen und Verfeinern von Speisen.

Das Wesentliche auf einen Blick

• Zutaten: Bio Senföl aus Bio Senfkörnern
• Herkunft Rohstoff: Deutschland, regional
• Pressverfahren: Kaltgepresst
• Herstellung und Abfüllung: in der Kanow-Mühle
• Geschmack: mild, in Kombination mit einer Flüssigkeit scharf
• Verwendung: kalte und warme Küche, zum Braten
• Gebindegrößen: 20ml I 100ml I 250ml I 500ml
• Naturprodukt: Farbe und Geschmack können leicht variieren!
• Deutsche Landwirtschaft (DE-ÖKO-034)

Was macht unser Senföl (Bio) so besonders?

Unser Senföl (Bio) verfügt über eine hochwertige Fettsäurezusammensetzung und zeichnet sich durch seine hellgelbe Farbe aus. Entgegen der Erwartung besitzt es einen überraschend milden Geschmack, der sich angenehm in verschiedene Speisen einfügt.

Eine besondere Eigenschaft des Senföls zeigt sich bei der Verwendung in Kombination mit Flüssigkeiten wie beispielsweise Wasser oder Essig: Erst dann entwickelt sich die typische, pikante Schärfe, die dem Öl seinen charakteristischen würzigen Ausdruck verleiht.

Durch die schonende Kaltpressung bleiben sowohl die wertvollen Inhaltsstoffe als auch das natürliche Aroma erhalten – ein vielseitiges Öl für alle, die feine Würze und Qualität schätzen

Haltbarkeit und Lagerung

Haltbarkeit: 10 Monate bei ungeöffneter Flasche
Lagerung: dunkel, kein Kühlschrank notwendig

Ein möglicher Bodensatz ist ein Zeichen hoher Qualität!

Verwendung und Anwendung

In der Küche eignet sich unser Senföl (Bio) besonders gut:

• zur Herstellung von pikanten Saucen, Dressings und Dips
• zur Verfeinerung von Suppen, Eintöpfen, Fleisch-, Fisch- und Gemüse
• zur Herstellung von Currys
• hoher Rauchpunkt, daher gut zum Braten geeignet

Nährwerte und Inhaltsstoffe

Zutaten: Bio Senföl aus Bio Senfkörnern

Nährwertangaben pro 100 g:
Energie 3698 kJ / 899 kcal
Fett 99,9 g
davon gesättigte Fettsäuren 5,5 g
einfach ungesättigte Fettsäuren 72,6 g
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 22,0 g
Kohlenhydrate <0,5 g
davon Zucker <0,5 g
Eiweiß <0,5 g
Salz <0,01 g
Omega-3-Fettsäuren 11,85 g
Omega-6-Fettsäuren 12,0 g

Herstellung – schonend kaltgepresst

Für die Qualität unserer Öle ist ein schonendes Pressverfahren entscheidend. Die Saaten werden zunächst sorgfältig vorbereitet und mechanisch aufgeschlossen, sodass sich das Öl aus dem Inneren lösen kann. In einem traditionellen Verfahren prüft der Müller anschließend, ob die Saat pressbereit ist. Erst wenn Konsistenz und Zustand stimmen, beginnt der eigentliche Pressvorgang. Dabei wird das Öl rein mechanisch und ohne chemische Zusätze gewonnen. Unter hohem Druck tritt das Öl langsam aus der Saat aus und wird direkt aufgefangen.

Im Anschluss erfolgt eine interne Qualitätsprüfung, bei der wir unsere Öle sorgfältig kontrollieren, bevor sie abgefüllt werden. Die Abfüllung erfolgt bei uns in der Kanow-Mühle frisch und in kleinen Chargen, um Qualität, Aroma und Frische bestmöglich zu erhalten. Durch diese schonende Kaltpressung bleiben Geschmack, Farbe und wertvolle natürliche Inhaltsstoffe weitgehend erhalten. Unsere Öle werden nicht raffiniert und bleiben naturbelassen.

Je nach Saat und Rohstoff erhält jedes Öl seinen eigenen Charakter.
Dieses Öl zeichnet sich aus durch:

• eine hochwertige Fettsäurezusammensetzung mit vielen ungesättigten Fettsäuren
• die hellgelbe Farbe, überraschend milder Geschmack
• die Entwicklung einer pikanten Schärfe in Kombination mit einer anderen Flüssigkeit