Kirschkernöl (Bio)

glutenfrei · kaltgepresst · naturbelassen · ungefiltert · Rohkostqualität

Unser Kirschkernöl (Bio) wird aus sorgfältig ausgewählten Kirschkernen aus kontrolliert biologischem Anbau schonend kaltgepresst. Durch die rein mechanische Pressung ohne chemische Zusätze bleibt der natürliche Charakter dieses besonderen Öls erhalten. Kirschkernöl zeichnet sich durch sein feines Aroma mit einer dezenten fruchtigen Note aus und eignet sich hervorragend zum Verfeinern von Speisen in der kalten Küche. Als naturbelassenes Öl wird es zudem traditionell auch in der Körperpflege geschätzt.

Das Wesentliche auf einen Blick

• Zutaten: Bio Kirschkernöl aus Bio Sauerkirschsamen
• Herkunft Rohstoff: Österreich
• Pressverfahren: Kaltgepresst
• Herstellung und Abfüllung: in der Kanow-Mühle
• Geschmack: Marzipan, Amaretto
• Verwendung: vorwiegend kalte Küche, zum Backen, im Kosmetikbereich
• Gebindegrößen: 20ml I 100ml I 250ml I 500ml
• Naturprodukt: Farbe und Geschmack können leicht variieren!
• EU- oder Nicht-EU-Landwirtschaft (DE-ÖKO-034)

Warum ist unser Kirschkernöl (Bio) so besonders?

Unser Kirschkernöl (Bio) überzeugt durch seinen intensiven, aromatischen Geschmack, der häufig an Marzipan bzw. Amaretto erinnert. Dadurch eignet es sich hervorragend zum Verfeinern besonderer Speisen und wird vor allem in der kalten Küche sehr geschätzt.

Zudem zeichnet sich Kirschkernöl durch einen hohen Anteil ungesättigter Fettsäuren aus und kann damit eine ausgewogene Ernährung sinnvoll ergänzen. Besonders beliebt ist es auch als natürliches Backaroma, zum Beispiel zur Veredelung von Gebäck und traditionellen Rezepten wie Stollen.

Neben der Verwendung in der Küche findet Kirschkernöl aufgrund seiner milden Eigenschaften auch im Kosmetikbereich Anwendung – beispielsweise als Badeöl oder Massageöl.

Haltbarkeit und Lagerung

Haltbarkeit: 10 Monate bei ungeöffneter Flasche
Lagerung: dunkel und kühl, wenn möglich im Kühlschrank

Ein möglicher Bodensatz ist ein Zeichen hoher Qualität!

Verwendung und Anwendung

In der kalten Küche eignet sich unser Kirschkernöl (Bio) besonders gut:

• zu Salaten, Suppen, würzigem Käse oder Wildsaucen
• zu Desserts, Süßspeisen, Milchreis, Mascarpone, Eis, Obstsalat, Sorbets und Gebäck

Da es sich um ein kaltgepresstes Öl handelt, ist dieses NICHT zum Braten geeignet!

Aufgrund seiner antioxidativen Wirkung und dem hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren kann das Öl besonders im Bereich der Hautpflege eingesetzt werden. Das hellgelbe Öl kann beispielsweise gut verträglich für empfindliche, trockene und spröde Haut sowie bei Tendenz zur Mischhaut und fettiger Haut sein. Es ist ein leichtes Öl, das nicht aufliegt, sondern sehr gut einzieht. Zusätzlich hinterlässt es auf der Haut einen angenehm süßlichen Duft. Außerdem kann das Öl als Massage- und Badeöl verwendet werden. Folglich kann es ein geeignetes Trägeröl in der Aromatherapie darstellen.

Nährwerte und Inhaltsstoffe

Zutaten: Bio Kirschkernöl aus Bio Sauerkirschkernen

Nährwertangaben pro 100 g:
Energie 3697 kJ / 899 kcal
Fett 99,9 g
davon gesättigte Fettsäuren 10,0 g
einfach ungesättigte Fettsäuren 46,3 g
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 43,2 g
Kohlenhydrate <0,5 g
davon Zucker <0,5 g
Eiweiß <0,5 g
Salz <0,01 g
Omega-3-Fettsäuren 0,6 g
Omega-6-Fettsäuren 42,6 g

Herstellung – schonend kaltgepresst

Für die Qualität unserer Öle ist ein schonendes Pressverfahren entscheidend. Die Saaten werden zunächst sorgfältig vorbereitet und mechanisch aufgeschlossen, sodass sich das Öl aus dem Inneren lösen kann. In einem traditionellen Verfahren prüft der Müller anschließend, ob die Saat pressbereit ist. Erst wenn Konsistenz und Zustand stimmen, beginnt der eigentliche Pressvorgang. Dabei wird das Öl rein mechanisch und ohne chemische Zusätze gewonnen. Unter hohem Druck tritt das Öl langsam aus der Saat aus und wird direkt aufgefangen.

Im Anschluss erfolgt eine interne Qualitätsprüfung, bei der wir unsere Öle sorgfältig kontrollieren, bevor sie abgefüllt werden. Die Abfüllung erfolgt bei uns in der Kanow-Mühle frisch und in kleinen Chargen, um Qualität, Aroma und Frische bestmöglich zu erhalten. Durch diese schonende Kaltpressung bleiben Geschmack, Farbe und wertvolle natürliche Inhaltsstoffe weitgehend erhalten. Unsere Öle werden nicht raffiniert und bleiben naturbelassen.

Je nach Saat und Rohstoff erhält jedes Öl seinen eigenen Charakter.
Dieses Öl zeichnet sich aus durch:

• seinen intensiven Geschmack nach Marzipan/Amaretto
• den hohen Anteil ungesättigter Fettsäuren
• seine Anwendung auch im Kosmetikbereich
• die Verwendung als Backaroma z.B. bei Stollen