Leindotteröl (Bio)

glutenfrei · kaltgepresst · naturbelassen · ungefiltert · Rohkostqualität

Unser Leindotteröl (Bio), auch als Camelinaöl bekannt, wird aus den Samen der Leindotterpflanze schonend kaltgepresst. Trotz der Namensähnlichkeit ist Leindotteröl nicht mit Leinöl zu verwechseln – es handelt sich um eine eigenständige Ölfrucht mit ganz eigenen geschmacklichen und ernährungsphysiologischen Eigenschaften. Das Öl zeichnet sich durch ein leicht erbsen- bis kohlartiges Aroma aus und eignet sich besonders für die kalte Küche. Durch die schonende Verarbeitung bleibt der naturbelassene Charakter dieses traditionsreichen Öls erhalten.

Das Wesentliche auf einen Blick

• Zutaten: Bio Leindotteröl aus Bio Leindottersamen (Camelina sativa)
• Herkunft Rohstoff: Deutschland, regional
• Pressverfahren: Kaltgepresst
• Herstellung und Abfüllung: in der Kanow-Mühle
• Geschmack: Gemüsegeschmack (Erbsen, Spargel, Kohlrabi)
• Verwendung: kalte und warme Küche
• Gebindegrößen: 20ml I 100ml I 250ml I 500ml
• Naturprodukt: Farbe und Geschmack können leicht variieren!
• Deutsche Landwirtschaft (DE-ÖKO-034)

Was macht unser Leindotteröl (Bio) so besonders?

Unser Leindotteröl (Bio), auch Camelinaöl genannt, verfügt über ein ausgewogenes Fettsäurespektrum und gilt damit als wertvolle Ergänzung einer bewussten Ernährung. Die enthaltenen Fettsäuren werden traditionell mit einer positiven Wirkung auf den Cholesterinspiegel in Verbindung gebracht.

Darüber hinaus wird Leindotteröl aufgrund seiner natürlichen Inhaltsstoffe geschätzt, wenn es um die Unterstützung der Wundheilung geht. Auch bei Gelenkbeschwerden wie Arthrose findet das Öl in der naturkundlichen Anwendung Beachtung.

Haltbarkeit und Lagerung

Haltbarkeit: 9 Monate bei ungeöffneter Flasche
Lagerung: im Kühlschrank empfohlen

Ein möglicher Bodensatz ist ein Zeichen hoher Qualität!

Verwendung und Anwendung

In der Küche eignet sich unser Leindotteröl (Bio) besonders gut:

• zu Salaten, Dressings und Saucen
• zu Suppen und Eintöpfen
• zu Spargel und Kohlgerichten

Da es sich um ein kaltgepresstes Öl handelt, ist dieses NICHT zum Braten geeignet!

Nährwerte und Inhaltsstoffe

Zutaten: Bio Leindotteröl aud Bio Leindottersamen

Nährwertangaben pro 100 g:
Energie 3697 kJ / 899 kcal
Fett 99,9 g
davon gesättigte Fettsäuren 10,0 g
einfach ungesättigte Fettsäuren 30,8 g
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 58,6 g
Kohlenhydrate <0,5 g
davon Zucker <0,5 g
Eiweiß <0,5 g
Salz <0,01 g
Omega-3-Fettsäuren 35,7 g
Omega-6-Fettsäuren 18,9 g

Herstellung – schonend kaltgepresst

Für die Qualität unserer Öle ist ein schonendes Pressverfahren entscheidend. Die Saaten werden zunächst sorgfältig vorbereitet und mechanisch aufgeschlossen, sodass sich das Öl aus dem Inneren lösen kann. In einem traditionellen Verfahren prüft der Müller anschließend, ob die Saat pressbereit ist. Erst wenn Konsistenz und Zustand stimmen, beginnt der eigentliche Pressvorgang. Dabei wird das Öl rein mechanisch und ohne chemische Zusätze gewonnen. Unter hohem Druck tritt das Öl langsam aus der Saat aus und wird direkt aufgefangen.

Im Anschluss erfolgt eine interne Qualitätsprüfung, bei der wir unsere Öle sorgfältig kontrollieren, bevor sie abgefüllt werden. Die Abfüllung erfolgt bei uns in der Kanow-Mühle frisch und in kleinen Chargen, um Qualität, Aroma und Frische bestmöglich zu erhalten. Durch diese schonende Kaltpressung bleiben Geschmack, Farbe und wertvolle natürliche Inhaltsstoffe weitgehend erhalten. Unsere Öle werden nicht raffiniert und bleiben naturbelassen.

Je nach Saat und Rohstoff erhält jedes Öl seinen eigenen Charakter.
Dieses Öl zeichnet sich aus durch:

• einen frischen Erbsengeschmack
• einen hohen Vitamin-E-Gehalt
• ein ausgewogenes Fettsäurespektrum
• seine mögliche positive Unterstützung bei der Wundheilung
• eine mögliche positive Auswirkung auf den Cholesterinspiegel und bei Arthrose
• ca. 38% Omega-3- und ca. 15% Omega-6-Fettsäuren