Ceasar´s Salad
Caesar’s Salad – frisch, würzig und aromatisch verfeinert
Der klassische Caesar’s Salad überzeugt durch knackigen Eisbergsalatnd ein harmonisch abgeschmecktes Dressing. Unser hochwertiges Sonnenblumenöl verleiht dem Dressing eine feine, milde Note und sorgt für eine samtige Textur.
Perfekt als leichte Mahlzeit, Vorspeise oder Beilage – schnell zubereitet, aromatisch und frisch. Ein Klassiker, der Geschmack und Leichtigkeit auf den Teller bringt.
Zutaten für den Salat
- 1 gelber Chicoree
- 1 kleiner Eisbergsalat
- 1 Bund Ruccola
- 2 Lauchzwiebeln
- 1 große Zwiebel
- 4 Tomaten
- 200 g Hähnchenbruststreifen (Alternativ: geräucherter Tofu)
- Topping: Haselnüsse, Samen
Zutaten für das Dressing
- Saft einer 1/2 Zitrone
- 1 Zehe Knoblauch
- 2 Eigelbe (Größe M)
- 30 g Parmesankäse
- 1/2 TL Senf
- ca. 100 ml Wasser
- 100 ml Sonnenblumenöl der Kanow-Mühle
- Salz und Pfeffer
Zutaten im Spreewald Versand
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Zubereitung
Salate, Tomaten, Lauchzwiebeln und Zwiebeln waschen, schneiden und vermengen. Knoblauch, Senf, Zitronensaft und Wasser mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und das Öl langsam unterrühren. Eigelbe helfen, das Dressing gut zu verbinden. Wer möchte, kann Hähnchenbruststreifen anbraten oder geräucherten Tofu verwenden. Haselnüsse und Sonnenblumenkerne kurz rösten. Zum Schluss das Fleisch oder den Tofu auf dem Salat anrichten, Parmesan darüber reiben und Dressing sowie geröstete Nüsse und Kerne gleichmäßig verteilen.
Hinweise
Arbeitszeit: ca. 40 Minuten
Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
Bratzeit: ca. 15 Minuten
Schwierigkeitsgrad: leicht
Die Zutaten sind variabel.
Weitere Rezepte
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Kürbis-Ragout mit Linsen
