Hefezopf
Hefezopf – aromatisch und süß verfeinert
Ein frisch gebackener Hefezopf überzeugt durch seine zarte, lockere Krume und den herrlichen Duft. Mit unserem hochwertigen Mandelöl erhält der Zopf eine feine, nussige Note, während Hanf-Mehl für zusätzliche Ballaststoffe, wertvolles pflanzliches Eiweiß und eine leicht kernige Textur sorgt.
Perfekt zum Frühstück, Brunch oder als süßer Begleiter zum Nachmittagskaffee – dieser Hefezopf ist schnell zubereitet, besonders aromatisch und ein Genuss für die ganze Familie. Eine kreative Variante des Klassikers, die Geschmack und Nährstoffe harmonisch verbindet.
Zutaten
- 80 g Kokosfett
- 420 g Mehl
- 100 g Hanf-Mehl der Kanow-Mühle
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 100 g Zucker
- 280 ml Milch
- 2 EL Mandelöl der Kanow-Mühle
- Prise Salz
- Hagelzucker nach Belieben
Zutaten im Spreewald Versand
In unserem Onlineshop finden Sie die passenden Zutaten der Kanow-Mühle zu diesem Rezept:
Zubereitung
Das Kokosfett bei geringer Hitze in einem Topf schmelzen. Die beiden Mehle, die Hefe, den Zucker, das Mandelöl und die Prise Salz in einer Schüssel vermengen. Die Milch und das Kokosfett hinzugeben und alles kneten. Den Teig anschließend mit einem Tuch abdecken und 60 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen. Das Volumen des Teiges sollte sich ein wenig vergrößern. Danach den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche in drei gleich große Stücke teilen. Diese zu langen Strängen ausrollen und zu einem Zopf flechten. Den Zopf auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und mit einem Tuch abgedeckt 30 Minuten ruhen lassen. In der Zwischenzeit den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Den Hefezopf mit Milch bestreichen und wenn gewünscht mit Hagelzucker bestreuen. Ca. 30 Minuten backen – gegebenenfalls die Temeperatur erhöhen.
Hinweise
Arbeitszeit: ca. 45 Minuten
Vorbereitung: ca. 15 Minuten
Backzeit: ca. 30 Minuten
Ruhezeit: ca. 1,5 Stunden
Schwierigkeitsgrad: leicht
Weitere Rezepte
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