Rote-Bete-Salat
Rote-Bete-Salat – frisch, bissig und aromatisch verfeinert
Dieser Rote-Bete-Salat überzeugt durch seine erfrischende Fruchtigkeit und die harmonische Kombination aus knackigen Kernen. Traubenkernöl verleiht dem Salat eine elegante, leicht nussige Note und rundet die Aromen perfekt ab. Sonnenblumenkerne und Kürbiskerne sorgen für zusätzlichen Biss und wertvolle Nährstoffe, die den Salat zu einem vollwertigen Genuss machen.
Ideal als leichte Mahlzeit, Beilage oder Vorspeise – dieser Salat ist schnell zubereitet, gesund und voller natürlicher Aromen. Eine köstliche Mischung aus Farbe, Frische und nussigem Geschmack.
Zutaten
- 600 g Rote Bete (tafelfertig, süß-sauer eingelegt)
- 20 ml Traubenkernöl der Kanow-Mühle
- 400 g fetakäse
- 1 große Zwiebel
- Nüsse/Kerne z. B. Sonneblumenkerne, Kürbiskerne der Kanow-Mühle
- Saft einer Zitrone
- Salz
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Zubereitung
Die Rote-Bete, die Zwiebel und den Fetakäse kleinschneiden und in eine Schüssel geben. Anschließend das Traubenkernöl, die Nüsse/Kerne und den Zitronensaft hinzugeben und gut vermischen. Zum Schluss abschmecken und mit Salz und/oder anderen Gewürzen würzen. Gut durchziehen lassen und ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.
Hinweise
Arbeitszeit: ca. 30 Minuten
Backzeit: ca. 2 Stunden
Schwierigkeitsgrad: leicht
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