Walnuss-Brot
Dieses Walnuss-Brot verbindet Walnüsse mit dem feinen Geschmack unseres Walnussöls. Das Weizenkeim-Mehl ergänzt das Rezept und verleiht dem Brot eine besondere Note. Ideal zum Frühstück, zur Brotzeit oder als Begleiter zu herzhaften Aufstrichen.
Zutaten
- 400 g Weizenmehl
- 100 g Weizenkeim-Mehl der Kanow-Mühle
- 1 Würfel frische Hefe
- ca. 40 g Walnüsse
- 3 EL Walnussöl der Kanow-Mühle
- ca. 2 TL Salz
Zutaten im Spreewald Versand
In unserem Onlineshop finden Sie die passenden Zutaten der Kanow-Mühle zu diesem Rezept:
Zubereitung
Zuerst die Hefe mit ungefähr 300 ml lauwarmen Wasser verrühren. Anschließend die Walnüsse in kleine Stückchen hacken. Mehl, Hefewasser, Walnüsse, Walnussöl und Salz miteinander vermengen. Den Teig ca. 2 Stunden ruhen lassen und dabei abdecken. Nach 2 Stunden den Teig noch einmal durchkneten. Gegebenenfalls noch etwas Mehl hinzufügen, damit er nicht klebt. Als nächstes ein Brot formen und auf ein Backblech mit Backpapier legen. Das Brot eine weitere halbe Stunde abgedeckt gehen lassen. Zum Schluss das Brot in den vorgeheizten Ofen schieben und ca. 30 Minuten bei 180°C Umluft backen.
Hinweise
Arbeitszeit: ca. 30 Minuten
Ruhezeit: ca. 2,5 Stunden
Backzeit: ca. 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad: leicht
Dazu passt: Pesto, Dips, Aufstrich, Butter
Weitere Rezepte
Himbeer-Mango-Smoothie
Karottensalat
