Krautwickel mit Senf

Krautwickel mit Senf – herzhaft, würzig und klassisch verfeinert

Diese Krautwickel überzeugen mit zartem Kohl und einer aromatischen Füllung, die durch feine Senfnoten perfekt abgerundet wird. Unser Senf-Mehl sorgt für eine angenehme, ausgewogene Würze, während das Braten in hochwertigem Erdnussöl eine schöne Bräune und ein rundes, leicht nussiges Aroma verleiht.

Ideal als deftiges Hauptgericht oder klassisches Wohlfühlessen – sättigend, aromatisch und traditionell inspiriert. Ein Gericht, das Hausmannskost mit ausgewählten Zutaten neu interpretiert.

Zutaten

Zutaten im Spreewald Versand

In unserem Onlineshop finden Sie die passenden Zutaten der Kanow-Mühle zu diesem Rezept:

Senf-Mehl (Bio)
Erdnussöl

Zubereitung

Von 12 Kohlblättern die dicken Blattrippen flach schneiden, die Blätter in kochendem Salzwasser ca. 2 Minuten blanchieren und kalt abschrecken. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Hackfleisch mit Majoran, Zwiebel, Knoblauch, Semmelbröseln, Ei und Senf-Mehl gründlich verkneten und mit Salz und Pfeffer würzen. Hackmasse auf die Kohlblätter verteilen, Seiten einschlagen, aufrollen und fixieren. Möhre und Sellerie würfeln. Erdnussöl in einem Bräter erhitzen, Krautwickel rundum anbraten und warm halten. Gemüse im Bratsud anschwitzen, mit Wasser aufgießen, Krautwickel einlegen und im geschlossenen Topf 45–55 Minuten schmoren. Wickel herausnehmen, Sauce nach Belieben pürieren, saure Sahne unterrühren und abschmecken. Krautwickel mit Sauce servieren, dazu passen Kartoffeln oder Kartoffelpüree.

Hinweise

Arbeitszeit: ca. 1 Stunde 45 Minuten
Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten
Bratzeit: ca. 45-55 Minuten
Schwierigkeitsgrad: mittel

Empfehlung: Anstatt des üblichen Bratfettes versuchen Sie unser Erdnussöl zum Braten – gibt dem Gericht eine raffinierte nussige Note.

Dazu passt: Kartoffeln oder Kartoffelpüree

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