Erdnuss-Cookies
Diese Erdnuss-Cookies sind ein köstlicher Snack für alle, die den Geschmack von Erdnüssen lieben. Unser Erdnuss-Mehl sorgt für eine feine nussige Note und macht die Cookies zu einer besonderen Variante des klassischen Gebäcks. Ideal zum Kaffee, als kleine Nascherei zwischendurch oder für die Keksdose.
Zutaten
- 50 g Schokolade nach Wahl
- 23 g Margarine
- 3 EL Erdnussbutter (Cremig)
- 125 g Zucker
- 150 g Erdnuss-Mehl der Kanow-Mühle
- 200 g Weizenmehl
- 3 EL Kakaopulver
- 50 g Erdnüsse
Zutaten im Spreewald Versand
In unserem Onlineshop finden Sie die passenden Zutaten der Kanow-Mühle zu diesem Rezept:
Zubereitung
Die Schokolade fein hacken. Margarine, Erdnussbutter und Zucker ca. 3 Minuten cremig rühren. Mehl und Kakaopulver mischen, darüber sieben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Dann die Schokoladenstückchen unterheben. Den weichen Teig zu einer Kugel formen, flach drücken und zwischen 2 lagen Backpapier 1 cm dick zu einem Quadrat ausrollen. Die Erdnüsse mittelfein hacken. Das obere Backpapier abnehmen, Erdnüsse darüber streuen, Backpapier wieder auflegen und mit dem Nudelholz darüber rollen und 2 Stunden kaltstellen.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Den Teig in ca. 6 cm große Quadrate schneiden und
jedes Quadrat diagonal halbieren, so dass Dreiecke entstehen. Den Teig auf ein Backblech ziehen und 12-15 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen, erst dann mit einem Messer trennen.
Hinweise
Arbeitszeit: ca. 30 Minuten
Ruhezeit: ca. 2 Stunden
Backzeit: ca. 15 Minuten
Schwierigkeitsgrad: leicht
Dazu passt: Glas Milch, Kaffee
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