Verhüllter Thunfisch
Verhüllter Thunfisch – aromatisch, würzig und fein umhüllt
Verhüllter Thunfisch überzeugt durch saftiges Fischfilet, das von einer fein abgestimmten Hülle umgeben ist. Unser hochwertiges Olivenöl sorgt für ein rundes, fruchtiges Aroma und eine zarte Textur, während Schwarzkümmel-Mehl eine würzige, leicht nussige Note beisteuert und dem Gericht seine besondere Tiefe verleiht.
Ideal als leichte Hauptspeise oder raffinierter Genuss für besondere Anlässe – ausgewogen, aromatisch und schnell zubereitet. Ein Fischgericht mit Charakter und feiner Würze.
Zutaten
- 1 Knoblauchzehe
- 1 kleine rote Chilischote
- 1-2 Limetten
- 2 EL Olivenöl der Kanow-Mühle
- 2 TL Rohrzucker
- 2 Thunfischfilets (à 125 g)
- 2 EL Schwarzkümmel-Mehl der Kanow-Mühle
- Salz und Pfeffer
- frische Kresse
Zutaten im Spreewald Versand
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Zubereitung
Gefrorene Thunfischfilets rechtzeitig auftauen. Für das Limetten-Knoblauch-Öl Knoblauch mit etwas Salz zerdrücken, Chili fein hacken und Limettenschale abreiben. Limetten filettieren, Saft auffangen und Filets mit Schale, Olivenöl, Chili, Knoblauch, Zucker und Salz vermengen.
Thunfischfilets abspülen, trocken tupfen, salzen und pfeffern, anschließend rundum in Schwarzkümmel-Mehl wenden. Pfanne stark erhitzen und die Filets bei mittlerer Hitze von beiden Seiten je ca. 3 Minuten braten, sodass der Kern glasig bleibt. Thunfisch mit dem Limetten-Knoblauch-Öl beträufeln und mit frischer Kresse servieren.
Hinweise
Arbeitszeit: ca. 20 Minuten
Kochzeit: ca. 6 Minuten
Schwierigkeitsgrad: mittel
Genau den Hinweis zur Bratzeit beachten, damit das Aroma nicht zerstört und der Fisch nicht faserig wird!
Weitere Rezepte
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Pilz-Walnuss-Brotaufstrich
