Mandel-Herzen
Mandel-Herzen – zart, fein und nussig
Diese Mandel-Herzen sind zarte Plätzchen mit einem besonders feinen Aroma. Hochwertiges Mandel-Mehl sorgt für eine mürbe Konsistenz und eine angenehm nussige Note, die die Plätzchen so unverwechselbar macht.
Ideal für die Kaffeetafel, als kleines Geschenk oder für besondere Momente – schnell gebacken, herrlich duftend und voller Mandelgeschmack. Ein klassisches Plätzchen, das durch seine Einfachheit und Qualität überzeugt.
Zutaten
- 140 g weiche Butter oder Margarine
- 90 g Zucker
- 1 Eigelb
- 225 g Mandel-Mehl der Kanow-Mühle
- etwas unbehandelte abgeriebene Orangen- oder Zitronenschale
- Mehl zum Ausrollen
- 200 g Puderzucker
- 2-4 EL Fruchtsaft nach Wahl oder verdünnte Marmelade
- Mandelsplitter
Zutaten im Spreewald Versand
In unserem Onlineshop finden Sie die passenden Zutaten der Kanow-Mühle zu diesem Rezept:
Zubereitung
Butter oder Margarine schaumig rühren, Zucker und Eigelb cremig unterarbeiten. Mandel-Mehl mit fein abgeriebener Orangen- oder Zitronenschale mischen und zu einem glatten Teig verkneten. Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und ca. 2 Stunden kalt stellen.
Backofen auf 180 °C vorheizen. Teig auf bemehlter Fläche ca. 4 mm dick ausrollen, Plätzchen ausstechen oder zuschneiden und auf mit Backpapier belegte Bleche legen. Auf mittlerer Schiene 8–10 Minuten goldgelb backen und vollständig auskühlen lassen.
Für den Zuckerguss Puderzucker mit Fruchtsaft oder verdünnter Marmelade glatt rühren, Plätzchen bestreichen und sofort mit Mandelsplittern bestreuen. Über Nacht trocknen lassen und anschließend in einer Blechdose aufbewahren.
Hinweise
Arbeitszeit: ca. 1,5 Stunden
Backzeit: ca. 8-10 Minuten
Abkühlzeit: ca. 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad: normal
Dieses Rezept ist auch mit Walnuss– oder Haselnuss-Mehl der Kanow Mühle und entsprechend mit Walnuss- und Haselnussdekoration umsetzbar.
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