Pilz-Walnuss-Brotaufstrich
Pilz-Walnuss-Brotaufstrich – herzhaft und aromatisch
Dieser Pilz-Walnuss-Brotaufstrich vereint fein gehackte Pilze mit der nussigen Tiefe von Walnuss-Mehl zu einer besonders vollmundigen Komposition. Hochwertiges Olivenöl sorgt für eine geschmeidige Textur und rundet die herzhaften Aromen harmonisch ab.
Ideal als Aufstrich für frisches Brot, zu Crackern oder als Teil einer herzhaften Brotzeit – einfach zubereitet, pflanzlich und reich an Geschmack. Ein aromatischer Brotaufstrich für alle, die es würzig und nussig mögen.
Zutaten
- Scheiben Roggenbrot
- 400 g Champignons
- 2 kleine Zwiebeln
- 30 g Walnuss-Mehl der Kanow-Mühle oder 1 Handvoll Nüsse
- 2 TL Thymian
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 2 EL Olivenöl der Kanow-Mühle
- bei Bedarf Walnussöl der Kanow-Mühle oder Wasser
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Zubereitung
Roggenbrot in Stücke brechen, in der Küchenmaschine fein zerkleinern und in einer Pfanne ohne Fett knusprig rösten, bis es duftet. Auskühlen lassen. Pilze und Zwiebel fein hacken, für eine Füllung oder Garnierung Gemüse wie Zucchini oder Aubergine grober schneiden. In etwas Olivenöl anbraten, bis die Flüssigkeit verdampft ist, würzen und zusammen mit Walnuss-Mehl zu den Brotkrümmeln geben. Alles gut vermengen und für eine streichfähige Konsistenz nach Bedarf etwas Walnussöl oder Wasser unterrühren.
Hinweise
Arbeitszeit: ca. 15 Minuten
Kochzeit: ca. 7 Minuten
Schwierigkeitsgrad: leicht
Den Aufstrich in einem verschließbaren Glas- oder Keramikgefäß aufbewahren (kein Plastik). Wir empfehlen den zügigen Verzehr.
Tipp: Dieser Aufstrich eignet sich auch hervorragend zum Füllen oder Garnieren von Gemüse z.B. Zucchini, Aubergine usw.
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