Gefüllte Walnusstaler
Gefüllte Walnusstaler – zart, nussig und aromatisch verfeinert
Gefüllte Walnusstaler verbinden zarte Teigschichten mit einer intensiven, natürlichen Nussnote. Walnuss-Mehl sorgt für einen vollmundigen Geschmack und eine feine Struktur, während unser hochwertiges Walnussöl die Aromen zusätzlich vertieft. Die Füllung erhält durch einen Hauch Kirschkernöl eine elegante, fruchtige Nuance, die perfekt mit der Nuss harmoniert.
Diese kleinen Taler sind ideal für besondere Anlässe, die Kaffeetafel oder als aromatisches Mitbringsel zur Weihnachtszeit. Sorgfältig gebacken, wunderbar duftend und geschmacklich vielseitig – ein feiner Genuss für alle, die Nussgebäck lieben.
Zutaten
- 180 g Mehl (Weizen-, Roggen-, Dinkelmehl – je nach belieben auch mischbar)
- 70 g Kartoffel-Mehl oder Speisestärke
- 1 TL Backpulver
- 1 Ei
- 125 g Butter
- 120 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 3 Tropfen Kirschkernöl der Kanow-Mühle
- 100 g Walnuss-Mehl der Kanow-Mühle
- ca. 50 ml Walnussöl der Kanow-Mühle
- ca. 40 ml Wasser
- Marmelade für die Füllung
- Mandelsplitter oder Walnusshälften
Zutaten im Spreewald Versand
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Zubereitung
Mehl, Stärke und Backpulver vermengen. Butter schmelzen und mit Zucker, Vanillezucker, Kirschkernöl, Walnussöl, Walnuss-Mehl, Wasser und Ei zu einem glatten Teig verkneten. Teig zu einer Rolle formen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 4 Stunden kühlen.
Nach der Ruhezeit die Rolle in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden und in der Mitte leicht eindrücken. Bei 200 °C Umluft ca. 11 Minuten backen, anschließend Marmelade in die Mulden füllen und weitere 1 Minute backen. Nicht zu lange backen, damit die Marmelade nicht verläuft. Fertig sind die gefüllten Walnusstaler – perfekt zum Kaffee.
Hinweise
Arbeitszeit: ca. 45 Minuten
Backzeit: ca. 12 Minuten
Ruhezeit: ca. 4 Stunden
Schwierigkeitsgrad: mittel
Weitere Rezepte
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Walnuss-Kugeln
