Erdbeer-Spargel-Salat
Erdbeer-Spargel-Salat – frisch, fruchtig und nussig verfeinert
Dieser Erdbeer-Spargel-Salat vereint die natürliche Süße saftiger Erdbeeren mit dem zarten Biss von frischem Spargel. Unser hochwertiges Haselnussöl verleiht dem Salat eine feine, Nougat-Note, während leicht angeröstete Haselnüsse – veredelt mit unserem Kokosöl – zusätzlichen Crunch und aromatische Tiefe beisteuern.
Ideal als frische Vorspeise, leichte Mahlzeit oder Begleiter zu sommerlichen Gerichten – schnell zubereitet, gesund und voller natürlicher Aromen. Ein Salat, der Fruchtigkeit, Knackigkeit und nussiges Aroma harmonisch verbindet.
Zutaten
- ca. 1 kg Spargel – möglichst gemischt grüner und weißer Spargel
- ca. 250 g Erdbeeren oder anderen Beeren
- ca. 100 g Ruccola
- ca. 2 EL gehackte Haselnüsse
- ca. 50 ml Haselnussöl der Kanow-Mühle
- Kokosöl der Kanow-Mühle
- Salz
Zutaten im Spreewald Versand
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Zubereitung
Spargel schälen, in ca. 5 cm lange Stücke schneiden und etwa 15 Minuten in Salzwasser kochen. Gut abtropfen lassen und abkühlen. Erdbeeren waschen, Strunk entfernen und vierteln. Haselnüsse grob hacken und leicht in Kokosöl anrösten. Rucola waschen und abtropfen lassen. Spargel, Erdbeeren, Rucola, Haselnüsse und Haselnussöl vorsichtig vermengen und servieren.
Hinweise
Arbeitszeit: ca. 30 Minuten
Kochzeit: ca. 15 Minuten
Schwierigkeitsgrad: einfach
Dazu passt: Baguette
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