Pizza
Pizza – aromatisch, elastisch und vollwertig
Dieser Pizza-Teig erhält durch Leinsamen-Mehl und Chiasamen eine besonders nährstoffreiche Struktur und eine feine, leicht nussige Note. Unser hochwertiges Leinöl sorgt für Geschmeidigkeit, ein rundes Aroma und eine saftige Krume. So entsteht ein Teig, der sich gut verarbeiten lässt und nach dem Backen außen knusprig und innen locker bleibt.
Ideal als Basis für klassische oder kreative Pizzen – einfach zubereitet, vollwertig und geschmacklich ausgewogen. Ein Pizza-Teig, der Genuss und natürliche Zutaten perfekt verbindet.
Zutaten
- 150 g Leinsamen-Mehl aus der Kanow-Mühle
- 15 g Chiasamen aus der Kanow-Mühle
- ca. 20 ml Leinöl aus der Kanow-Mühle
- 130 ml Wasser
- Oregano
- Salz
- Zutaten nach Wahl für den Belag
Zutaten im Spreewald Versand
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Zubereitung
Den Backofen auf 200° C Umluft vorheizen. Den Chiasamen 15 Minuten im warmen ca. 130 ml Wasser quellen lassen. Nach der Quellzeit das Leinsamen-Mehl, das Leinöl, das Salz und den Oregano hinzufügen und alles vermengen. Diese Masse noch einmal 5 Minuten ziehen lassen.
Dann den Teig auf Backpapier auf einem Blech ausrollen. Rand nicht zu dünn machen. Ca. 6 Minuten backen. Den vorgebackenen Teig umdrehen und nach Ihrer Wahl mit verschiedenen Zutaten z. B. Tomaten, Käse, Gemüse etc. belegen. Alles zusammen noch einmal ca. 10 Minuten backen.
Hinweise
Arbeitszeit: ca. 45 Minuten
Backzeit: ca. 10 Minuten
Ruhezeit: ca. 20 Minuten
Schwierigkeitsgrad: leicht
Viele Menschen haben ein Problem mit der Verträglichkeit von Weizenmehl – hier ist eine Alternative zu der klassischen Pizza. Der Teig besteht nicht wie üblicherweise aus Hefeteig, sondern aus Chiasamen und Leinsamen-Mehl. Die Zutaten sind arm an Kohlenhydraten, vegan und glutenfrei.
Weitere Rezepte
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Eiersalat
