Mayonnaise schmeckt doch eigentlich immer, oder? Als Dip zu Kartoffelgerichten, Pommes, Rohkost, zum Brot und vielem mehr passt sie hervorragend. Wenn Sie doch nur nicht so ungesund wäre…Wir haben ein schnelles und ganz einfaches Rezept ohne ungesunde Zusatzstoffe zum Selbermachen für Sie: Eine Mayonnaise mit Leindotteröl aus der Kanow Mühle; einem besonderen Geschmack. Gleich Leindotteröl bestellen und ausprobieren. Rezept-Mayonnaise mit Leindotteröl aus der Kanow Mühle
Tag 3 unserer Feldwoche: Auf einem Leindotterfeld in der Nähe von Schollen (bei Luckau). Leindottersamen benötigen wir für unser Premium-Leindotteröl, welches nicht mit Leinöl zu verwechseln ist. Es handelt sich um eine ganz andere Feldfrucht, deren Geschmack an Erbsen erinnert. Auch die Fettsäurezusammensetzung ist sehr interessant; sowohl ein hoher Omega-3-Gehalt, als auch ein hoher Vitamin-E-Gehalt zeugen von der Hochwertigkeit dieses Öls. Gleich ausprobieren und eine Flasche bestellen.
Geröstetes Brot mit Leindotteröl
(Vegane) Mayonnaise mit Leindotteröl
Kennen Sie Leindotteröl? Sie denken jetzt vielleicht „Naja, was wird das schon sein?! Vermutlich irgendein besonderes Leinöl“. Wenn Sie das denken, liegen Sie falsch. Leindotteröl ist ein völlig anderes, für sich stehendes Öl aus der Pflanze der Leindotter (Camelina sativa), welche nicht mal mit dem Leinsamen verwandt ist. Wenn Sie das Leindotteröl einmal kosten, werden Sie auch den enormen Geschmacksunterschied schmecken. Während Leinöl leicht nussig und buttrig schmeckt, hat das Leindotteröl einen leicht erdigen Geschmack nach Erbsen und Spargel. Seine Fettsäurezusammensetzung ist mit einem hohen Anteil mehrfach ungesättigter Fettsäuren und einem beachtlichen Anteil Vitamin E als äußerst hochwertig einzustufen.
Besonders jetzt im Frühling und Sommer gibt es viele köstliche Speisen, die durch das Leindotteröl hervorragend verfeinert werden. In den nächsten Wochen werden wir einige Rezepte in diesem Blog vorstellen. Am besten gleich ein Fläschchen bestellen und probieren. Wir wünschen schon jetzt viel Spaß beim Lesen, nachkochen und essen!
